Cremor Tartaro-50 grs
$65.00
Es utilizarlo como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengues, glass real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. Aunque también podemos emplearlo para conseguir masas con más volumen
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Mezcla Royal icing 250 grs
$95.00Añadir al carritoPara Confitería, panadería, galletería y repostería.
PREPARACIÓN: Agregar 10ml de agua (2 cucharadas) por cada 100g de polvo para glaseado, si desea una consistencia más firme o fluida agregar o quitar pequeñas cantidades de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Puede preparar 3 tipos de consistencia:
Consistencia firme o de pétalo: Esta consistencia se utiliza para obtener figuras con volumen, flores con clavo o para marcar la figura de la duya.
Consistencia media: Esta consistencia se utiliza para obtener figuras con firmeza, como escritura o líneas.
Consistencia blanda o fluida: Esta consistencia se utiliza para rellenar figuras. -
Trimolina (Azúcar Invertida)
$150.00 – $220.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto¿Qué es el azúcar invertida ó Trimoline?
Es un producto originado de una reacción química en donde se rompe la sacarosa (azúcar común) en los elementos básicos que la componen (glucosa y fructosa), por lo que el azúcar invertido se puede obtener involuntariamente o de forma provocada por reacción química.¿Para qué sirve?
Para mejorar la textura y conservación de algunas recetas ya que retiene humedad, ayuda a la coloración, intensifica aromas y hace más lenta la cristalización del azúcar. -
Mezcla de glaseado Wilton Buttercream, 396grs
El precio original era: $185.00.$150.00El precio actual es: $150.00.Añadir al carritoMezcla de glaseado Wilton Buttercream, 14 oz
Perfecto para decoraciones fácilmente.
Incluye suficiente para glasear un pastel de 2 capas de 8 pulgadas.
Rinde de 1/12 a 2 tazas de glaseado
Consistencia de glaseado media
Instrucciones en la caja
Delicioso sabor y textura cremosa del glaseado de crema de mantequilla casero.
Use Wilton Creamy White Buttercream tal como lo haría con su receta favorita de crema de mantequilla.
Certificado Kosher -
Harina Preparada Red Velvet kg
El precio original era: $120.00.$95.00El precio actual es: $95.00.Añadir al carritoHarina Preparada Red Velvet Espiga Mix 1 Kg para elaborar pastel y cupcakes.
PRESENTACIÓN:
Envasado en bolsa metalizada Stand Up con cierre tipo ziploc, conservando el producto una vez abierto.INGREDIENTES:
Harina de trigo, azúcares añadidos (azúcar, dextrosa), mezcla de aceites vegetales, cocoa, mono y diglicéridos de ácidos grasos, aceite de soya, almidón modificado de maíz, fosfato de aluminio y sodio, bicarbonato de sodio, fosfato monocálcico,
gluten, sabor artificial, leche descremada en polvo, sal yodada, rojo No. 40 y gomas vegetales, óxido de zinc, sulfato ferroso, Vitamina B3, Vitamina B1, Vitamina B2, ácido fólico.CONTIENE: GLUTEN DE TRIGO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE SOYA, AMARILLO 5, HUEVO
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Pectina Cítrica
$135.00 – $270.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoCARACTERISTICAS: Es una pectina de gelado rápido con 150 ± 5 ° SAG.
Su contenido de Ácido Galacturónico es de 65 % máximo.APLICACIONES: La dosis óptima para una aplicación específica, depende de los sólidos
solubles y del valor de pH, por lo que las dosis indicadas solo deben utilizarse como una guía.
Mermeladas y conservas: Para una suspensión uniforme de trozos de fruta, y gelificación rápida a altas temperaturas. Dosis de 2 a 5 gramos por kilo de fruta.
Bebidas de fruta concentradas: Para mantener pulpa y gotitas de aceite suspendidas y emulsificadas.
Dosis de 0.5 a 1 gramo por kilo.
Jaleas y Rellenos para confitería: Como gelificante, 10 a 25 gramos por Kg de fruta.
