Láminas de grenetina Ewald
$125.00 – $250.00
- 100% Piel de Cerdo
- Hecho en Alemania
- Grado de oro – 200 + – Bloom.
Crédito sujeto a aprobación.
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Productos relacionados
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Harina Espelta Kg
$140.00 – $270.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoContiene: 13% de proteína
La espelta por naturaleza contiene gluten, sin embargo contiene una cantidad menor de gluten que la harina de trigo común, pero si es importante que considere que es un producto que contiene gluten
La harina de espelta 100% entera es un producto especial muy popular.
La espelta, conocida también como Farro Grande, crece alta y tiene un casco, característica que comparte con Einkorn & Emmer.
Sin embargo, se destaca en aplicaciones de panificación por su capacidad para desarrollar una red de gluten más fuerte, lo que resulta en un pan de espelta con mayor volumen en comparación con Einkorn o Emmer.
La harina de espelta integral orgánica es un excelente sustituto de la harina de trigo integral orgánico o la harina de uso general en cortezas de tarta y pastel.
Además, la espelta tiene características de horneado similares al trigo, pero puede ser una opción más digestiva ya que es más soluble en agua, facilitando su digestión.
Aplicaciones de horneado: multiusos, pan, pasteles, masa madre.
Atributos del producto: grano antiguo, grano entero.
Mezcla: Espelta Entera.
Tratamiento de harina: Ninguno. -
Delipaste Pistacho Granulado
$150.00 – $700.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoIdeales para la preparación de especialidades de alta reposteria como tartas, postres heldaos, ganches, pralinés y naturalmente para la elaboración de excelentes helados de fruta. Inigualables por su sabor natural, típico de la fruta fresca. Acordes con todas las exigencias sanitarias, garantizando un óptimo rendimiento en cantidad y calidad. Se pueden utilizar con o sin el añadido de fruta fresca o congelada.
Composición del producto:
Azúcar, jarabe de glucosa, estabilizador de sorbitol, agua, almendras, anacardos, pistachos (1%), espesante E440 (pectina), ácido cítrico, aromas (contiene frutos secos), colorantes: E101 (riboflavina), E133 (azul brillante FCF), E150a (caramelo).
Valores nutricionales en 100g/ml:
Valor energético (kJ/kcal) – 1537.00/364.00
Grasa (g) – 8.60
de los cuales ácidos grasos saturados (g) – 0,74
Carbohidratos (g) – 70.00
de los cuales azúcares (g) – 49,00
Sal como NaCl (g) – 0.01
Fibra (g) – 0.00
Proteína (g) – 3.00
DOSIFICACION INDICADA
60 A 80 G POR KG DE MIX
*no contiene gluten. Tiene certificación Kosher.*
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Semola – Calidad Premium.
$115.00 – $575.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoUsos: pizza, pasta, Pan, Postres etc
Harina producida con Trigo de primera calidad que no ha sido genéticamente modificado.
INGREDIENTE BASE : Trigo Durum
Estira tu masa de Pizza más fácilmente, dale un acabado crujiente y un mejor sabor.
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Agar Agar
$245.00 – $490.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoA diferencia de la grenetina, es un polvo de agar agar es extremadamente fino, no tiene porosidad, (tan fina como el azúcar glass)
Se utiliza como estabilizante y agente gelificante en productos de panadería, productos de confitería, productos lácteos, carne y pescado enlatados, sopas, salsas, bebidas, rellenos de tartas, glaseados. Se usa como estabilizador en helados y sorbetes y como agente mejorante de la textura de queso. En la industria de las bebidas, el agar sirve como agente floculante* y clarificarte en la preparación de jugos y vinos.
El agar-agar, tiene una alta capacidad de absorción del agua ya que absorbe hasta 20 veces su propio peso. Se hincha al entrar en contacto con ésta, por lo tanto para usarlo hay que disolverlo en un líquido, llevar a hervor suave durante unos minutos y remover hasta su total disolución
