Harina Integral 100%. Trigo Natura-500 GRS
$44.00
Harina de trigo Integral 100%.
Las harinas «integrales» comerciales suelen ser harinas blancas a las cuales se les agregó un poco de salvadillo para comercializarlas como «integrales». Nuestra harina integral proviene de la molienda del grano completo obteniendo así una harina 100% integral.
Nuestra harina 100% integral es de color marrón y es producida con trigo seleccionado de la más alta calidad, el cual no ha sido genéricamente modificado.
¡Obtén todos los beneficios de la harina integral y logra el terminado que deseas en tus productos!
10 disponibles
Ingredientes:
Harina de Trigo Integral 250 Gr.
Agua 150 Ml.
Aceite de Oliva 3 Cdas.
Sal 1 Pizca
Rinde 14 tortillas de 15 cm de diámetro.
En un bowl colocar la harina, sal, aceite, agua y mezclar bien todos los ingredientes.
El aceite puede ser de cualquier tipo, completamente a gusto. Nosotros utilizamos aceite de oliva porque nos gusta y aporta un buen sabor a las tortillas.
Colocar la masa sobre la mesa de trabajo y amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Cubrir y dejar descansar por 20 minutos.
Este es un descanso literal, la masa debe relajarse luego del amasado, de esta manera es mucho más fácil trabajarla luego.
Estirar la masa con las manos formando un “chorizo”. Luego dividir en 14 partes de 30 gr. aproximadamente.
Formar un bollo con cada trozo de masa y cubrirlos con un trapo.
Tomar un bollo, enharinar la superficie, aplastar con una mano y luego estirar con palo de amasar hasta lograr un diámetro de 15 cm. aproximadamente.
Formar un bollo parejo ayuda a que luego la tortilla se estire pareja, manteniendo su forma de círculo.
Precalentar una sartén (del mismo o mayor diámetro que el de las tortillas) a fuego fuerte y sin aceite.
Comenzar a cocinar cada tortilla durante aproximadamente 45 segundos de cada lado.
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*Sabor algodón de azúcar -recomendable dar color, con colore en gel -wilton
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Añadir al carritoUsos / Aplicaciones
Se utiliza en procesos de panificación industrial, artesanal y doméstica, recomendada para masas con contenido de azúcar de hasta el 10%.
Conservación
Una vez abierta se recomienda llevar a refrigeración y tratar de la misma forma que una levadura fresca, para mantener mejor sus características funcionales
La levadura natural es necesaria para que suba la masa del pan, y actúa mejor con una temperatura ambiente cálida, húmeda y con oxígeno suficiente.
La levadura fresca no se puede conservar mucho tiempo, por lo que debe mantenerse en un lugar fresco y seco.
Por el contrario, la levadura seca se conserva durante largo tiempo y puede mezclarse directamente con la harina.
