Manteca de Cacao 500 grs
$250.00
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Usos / Aplicaciones
Se utiliza en procesos de panificación industrial, artesanal y doméstica, recomendada para masas con contenido de azúcar de hasta el 10%.
Conservación
Una vez abierta se recomienda llevar a refrigeración y tratar de la misma forma que una levadura fresca, para mantener mejor sus características funcionales
La levadura natural es necesaria para que suba la masa del pan, y actúa mejor con una temperatura ambiente cálida, húmeda y con oxígeno suficiente.
La levadura fresca no se puede conservar mucho tiempo, por lo que debe mantenerse en un lugar fresco y seco.
Por el contrario, la levadura seca se conserva durante largo tiempo y puede mezclarse directamente con la harina.
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Cremor Tartaro-150 grs
$150.00Añadir al carritoEs utilizarlo como estabilizante para las claras de huevo cuando preparamos merengues, glass real para decoración de galletas de mantequilla, soufflés e incluso para conseguir una nata montada más firme. Aunque también podemos emplearlo para conseguir masas con más volumen
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Harina Centeno- Puratos (presentaciones en línea de kg y 2 kg)
$117.00 – $234.00El pan de centeno es un tipo de pan hecho con varias proporciones de harina de grano de centeno.
Es típicamente más denso que el pan hecho sólo con harina de trigo.
Es más alto en fibra que el pan blanco y es a menudo más oscuro en color y más fuerte en sabor
La harina de centeno es obtenida por la molienda y tamizado de granos de centeno
seleccionados, clasificados y limpiados, de acuerdo con las Buenas Prácticas de
Manufactura.Preparado completo de harina de centeno, enriquecido con masa madre para obtener panes de auténtico sabor (Alto contenido de fibra).
- Conveniencia por su practicidad y facilidad de uso
- Sabor y concepto probado por el consumidor a través de análisis sensoriales
- En línea con las tendencias del mercado: la búsqueda de productos saludables sin perder sabor
La manera más exquisita de obtener todos los beneficios de los cereales integrales. Se dice que un cereal es “entero” cuando ha logrado retener su salvado así como su germen, que son naturalmente altos en fibra y una fuente de vitaminas y minerales. Comer cereales enteros es un excelente hábito para alcanzar una dieta balanceada.
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Crema para Batir Nestlé® 950ml
$140.00Añadir al carritoPor su sabor neutro, puedes usarla en platillos dulces, salados, y decoración de bebidas. Solo se necesita refrigeración 12 horas antes de usarla.
Aprovecha la calidad insuperable de la Crema para Batir NESTLÉ® en tus preparaciones. Con su textura cremosa y sabor delicado, es perfecta para dar un toque de suavidad y exquisitez a tus postres, salsas y platillos. Experimenta la diferencia que NESTLÉ® puede hacer en tu cocina
RECETAS
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Mezcla Royal icing 250 grs
$88.00Añadir al carritoPara Confitería, panadería, galletería y repostería.
PREPARACIÓN: Agregar 10ml de agua (2 cucharadas) por cada 100g de polvo para glaseado, si desea una consistencia más firme o fluida agregar o quitar pequeñas cantidades de agua hasta obtener la consistencia deseada.
Puede preparar 3 tipos de consistencia:
Consistencia firme o de pétalo: Esta consistencia se utiliza para obtener figuras con volumen, flores con clavo o para marcar la figura de la duya.
Consistencia media: Esta consistencia se utiliza para obtener figuras con firmeza, como escritura o líneas.
Consistencia blanda o fluida: Esta consistencia se utiliza para rellenar figuras.