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Mostrando 28–36 de 347 resultados
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Añadir al carritoHerramientas para hornear Fondant Galletas Aguja de ventilación
Especificaciones del producto: longitud total: aproximadamente 13,5 cm/5,31 pulgadas -
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Callebaut Chocolate Semi Amargo 54.5% Callets
$188.00 – $750.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate
. En zonas de altas temperaturas podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
* Se necesita temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze».La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos. El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.
El origen de este chocolate de 54.5%, se encuentra principalmente, en habas de cacao provenientes de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero
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Callebaut 70% cacao
$195.00 – $390.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto¿Quieres sorprender con un chocolate oscuro e intenso?
La receta N° 70-30-38 es un chocolate amado por chefs y chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao asado, poderosas notas amargas y toques frescos y afrutados. Esto lo convierte en el chocolate ideal para potenciar el rico sabor a chocolate en tus creaciones.
Con su menor fluidez, es perfecto para darle sabor a todo, desde crémeux hasta salsas de postre.* Se necesita Temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate . En zonas de altas temperaturas, podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
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Callebaut Chocolate blanco belga 28% de cacao W2
$210.00 – $840.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto*No se aceptan devoluciones o cambios del producto, *por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
* Se necesita temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
Delicioso chocolate blanco para coberturas profesionales, con un sabor cremoso y dulce y 28% de cacao.
La marca Callebaut asegura calidad y un excelente sabor, además tiene la certificación Kosher Dairy
CERTIFICACIONES
Adecuado para:
halal
KD-
Vegetariano
Libre de:
Sin gluten
Sostenibilidad:
Programa Horizontes del Cacao
Cacao sostenible -
Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoChispa Blanco Pastel Sin Azúcar Alpezzi 500 Gr ideal para decorar una gran variedad de postres o pasteles en tonalidad pastel o para fundir y crear una gran variedad de figuras, sin la culpa del azúcar.
Usos
Molde de Aluminio Desechable ideal para hornear postres. Apto solo para horno convencionalvite sobrepasar la temperatura de fundido, Evite el uso de ingredientes adicionales como grasas aceites o agua.*Recomendación para evitar que se queme al tratar de derretir* Calentar en bowl de plástico en microondas de 10 seg en 10 seg hasta tener una consistencia semi liquida , terminar removiendo con una espátula fuera, para que se derritan los pequeños pedazos
Utilice solo las porciones que va a necesitar, guardando el resto en su empaque y mantenga la bolsa cerrada.
Para obtener un mejor brillo respete las temperaturas de aplicación.
NO SE REQUIERE TEMPERADO.
*NO ACEPTAMOS CAMBIOS NI DEVOLUCIONES*
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Añadir al carritoPRESENTACIÓN:
Tableta de 1 kg.APLICACIONES:
– Panificación: Cobertura de Pan
– Pastelería/Repostería: Cobertura de pastel. Pan para pastel (disminuir cantidad de azúcar y agregar un poco de cocoa)
– Confitería: Trufas y Bombones (mejor sabor con la cobertura Imperial)
– Helados: Para la base de helado de crema (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
– Galletería: Parte de la mezcla (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
– Gelificados: Base cremosa (reduciendo azúcar)
– Base huevo: Bases cremosas (reduciendo la cantidad de azúcar)
– Decoración: Poca dureza a temperatura ambiente por lo que no se recomienda en figurasPORPIEDADES:
– Tipo de grasa: Vegetal
– Fluidez: Media
– Tiempo de secado: No más de 4 minutos
– Temperatura de fusión: 46°C
– Sabor: Choco-vainilla
– Color: Café rojizo
– Sensación cerosa: Regular
– Comercialización: NacionalRECOMENDACIONES:
En microondas: programar por periodos de 30 seg., mezclando hasta que este completamente fundido.
Baño maría: moviendo constante, evite que el vapor entre en contacto con el producto.
Al fundir no exceder de 60°C
No agregar aguaLas imágenes son representativas y pueden variar, también puede ser o no reales de o los productos.
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Chocolate Callebaut Gold
$240.00 – $2,400.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto¿Necesitas más caramelo? Gold
Da clic aquí si quieres saber ¿Qué es Callebaut Gold?
Elaborado y creado por expertos a partir de una excelente selección de ingredientes como azúcar caramelizada y leche caramelizada, este chocolate con caramelo tiene ricas notas de caramelo, mantequilla, crema y una emocionante pizca de sal.
Disfruta de su color ámbar pálido con un tono dorado que funciona bien en casi cualquier aplicación.
Horizontes del cacao.
Con este chocolate apoyas a los productores de cacao. El chocolate necesita los mejores granos de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la Fundación Cocoa Horizons* Se necesita Temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate . En zonas de altas temperaturas, podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
