Ewald Láminas de grenetina paq 20 grs reempacado

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  Cacao Barry Extra Brute

  $195.00 – $900.00

  7.6-8.2 (High alkalized) pH- Elaborado con habas de cacao sostenible de África Occidental de la más alta calidad.

  Características principales:
  Reconocido por los mejores chefs como el mejor cacao en polvo del mundo durante décadas, Extra Brute es el ingrediente imprescindible para todas tus recetas.

  Cómo utilizar:
  Ideal para colorear, texturizar y dar sabor a tus recetas: brownies, pasteles, magdalenas, galletas, sorbetes y helados, bollería, postres, pastas para untar, lácteos y bebidas, glaseados, masas.

  CERTIFICADO
  Halal
  KP-
  Vegano
  Vegetariano

  Libre de:
  Sin lecitina
  Sin Gluten
  Sostenibilidad:
  Habas trazables
  Sustainable cocoa
  Apoyamos la Fundación Cocoa Horizons

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  Trimolina (Azúcar Invertida)

  $150.00 – $220.00

  ¿Qué es el azúcar invertida ó Trimoline?
  Es un producto originado de una reacción química en donde se rompe la sacarosa (azúcar común) en los elementos básicos que la componen (glucosa y fructosa), por lo que el azúcar invertido se puede obtener involuntariamente o de forma provocada por reacción química.

  ¿Para qué sirve?
  Para mejorar la textura y conservación de algunas recetas ya que retiene humedad, ayuda a la coloración, intensifica aromas y hace más lenta la cristalización del azúcar.

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  Manteca de Cacao 250 grs

  $388.00

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  Glucosa 750 Grs

  $95.00

  glucosa comestible, glucosa para repostería

  APLICACIONES:
  Panificación y galletas
  Confitería y cajetas
  Enlatados y conservas
  Alimentos congelados
  Productos cárnicos
  Productos lácteos
  Mieles y jarabes
  Bebidas frutales
  Alimentos infantiles
  Frutas cristalizadas
  Mermeladas y jaleas
  Salsas y aderezos para ensaladas
  Helados y malteadas

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  Harina Puratos Centeno 2kg

  $260.00

  HARINA CENTENO

  El pan de centeno es un tipo de pan hecho con varias proporciones de harina de grano de centeno.

  Es  típicamente más denso que el pan hecho sólo con harina de trigo.

  Es más alto en fibra que el pan blanco y es a menudo más oscuro en color y más fuerte en sabor

  La harina de centeno es obtenida por la molienda y tamizado de granos de centeno
  seleccionados, clasificados y limpiados, de acuerdo con las Buenas Prácticas de
  Manufactura.

  Este producto cumple con todas las regulaciones promulgadas en el
  Federal Food, Drug and Cosmetic Act.

  Harina de Centeno panificable de primera calidad

  Logra el acabado que deseas en tus productos

   

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