Sicao Cocoa Natural
$234.00 – $463.00
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Cocoa natural en polvo multiusos, ideal para aplicaciones de panadería, repostería y heladería.
Gama
Especialidades, Cocoa natural 10-12%
Certificaciones; KP-Presentación: Polvo -100%cacao
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Callebaut Ruby-250 grs
$245.00Leer másBOLSA DE 250 GRS
El primer chocolate ruby para artesanos y chefs con intensas notas frescas, afrutadas y ácidas.
Descripción: intenso sabor afrutado – notas frescas y ácidas.MIN. CACAO: 47.3%-
% MIN. LECHE 26.3
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% MATERIA GRASA 35.9
RB1 Sumérjase en el color rubí.
Deje que las intensas notas afrutadas, frescas y ácidas le seduzcan.
Creado a partir del haba de cacao rubí, el chocolate ruby RB1 no contiene colorantes ni saborizantes adicionales.
Su singular color y sabor invitan a crear combinaciones sorprendentes y a explorar nuevas ideas en chocolatería, pastelería y postres.
Gracias a su fluidez, el chocolate ruby RB1 es perfecto para diversas aplicaciones, como moldeados, baños, mousses y demás creaciones.+Requiere temperado.* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate En zonas de altas temperaturas podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
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Puratos Chocolanté 58% cacao kg
$430.00Añadir al carritoChocolate real 100% Mexicano, ideal para repostería y confitería gourmet. Chocolate Oscuro 58% Cacao. Bolsa de 1 kg.
Chocolate Oscuro 58% Cacao
Conservar en un lugar entre 16 y 20 °C para mantener la calidad
Elaborado con las mejores materias primas
Sabor que te encantará*Requiere temperado para acabado profesional
*En lugares de calor puede llegar derretido el producto, no hacemos cambios ni devoluciones*
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Callebaut 70% cacao
$195.00 – $390.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto¿Quieres sorprender con un chocolate oscuro e intenso?
La receta N° 70-30-38 es un chocolate amado por chefs y chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero equilibrado dominado por un cuerpo sólido de cacao asado, poderosas notas amargas y toques frescos y afrutados. Esto lo convierte en el chocolate ideal para potenciar el rico sabor a chocolate en tus creaciones.
Con su menor fluidez, es perfecto para darle sabor a todo, desde crémeux hasta salsas de postre.* Se necesita Temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate . En zonas de altas temperaturas, podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
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Callebaut Chocolate Semi Amargo 54.5% Callets
$218.00 – $2,180.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate
. En zonas de altas temperaturas podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
* Se necesita temperar para acabados profesionales *
* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *
La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze».La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos. El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.
El origen de este chocolate de 54.5%, se encuentra principalmente, en habas de cacao provenientes de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero
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Añadir al carritoBolsas de 250 grs disponibles en tienda física
Shape: Wafer
Cacao Percentage :32%
Ideal para glaseados y decoraciones, fundir a 35°C.
+Requiere temperado.* Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate En zonas de altas temperaturas o distancias recorrido largo, podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.