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Mostrando 1–9 de 310 resultados

Ácido Cítrico Anhidro puro
$115.00

Bolsa : 100 grs

DESCRIPCIÓN: Cristales translúcidos incoloros o polvo cristalino blanco. Inodoro o prácticamente inodoro y con fuerte sabor ácido.(polvo muy finó de color blanco)

SOLUBILIDAD: Muy soluble en agua.

USOS:
En bebidas y jarabes como acidulante, y para prevenir la turbidez y deterioro del color y el sabor.
En frutas y vegetales enlatados: Contribuye a asegurar el sabor y apariencia originales.
Caramelos
Refuerza el sabor de frutas y otros ingredientes.
Gelatinas, Jaleas, Compotas: Además de dar sabor, ayuda a ajustar el pH para optimizar la acción de la grenetina y la pectina.
Pescado Congelado: Para prevenir la decoloración y el desarrollo de sabores extraños durante el almacenamiento.
En grasas y aceites aumenta la efectividad de los antioxidantes como el BHA y el BHT.
En Carnes: para acelerar la fijación del color de las carnes curadas.
Constituyente de tabletas efervescentes y jarabes.
Estabilizante del ácido ascórbico, para retardar su oxidación.
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Albúmina De Huevo En Polvo Estándar 100 grs
$100.00

LBUMINA DE HUEVO EN POLVO ESTANDAR

Origen
Animal

Método de obtención
Secado por aspersión de la clara de huevo

Descripción
Polvo fino que es obtenido mediante el quebrado del huevo y separación mecánica de la yema, sometido a un proceso de estandarización, deshidratación por aspersión y pasteurización.

Aplicaciones
Crema para relleno, confitería y empanizados.

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Alginato De Sodio En Polvo Puro Cocina Molecular 50 grs
$230.00

¿Cuál es la función del Alginato sódico E401 en cocina molecular?
El alginato de sodio es uno de los ingredientes clave utilizados en la técnica de cocina molecular, conocida como ‘esferificación’. Esta técnica se utiliza para crear pequeñas esferas que contienen líquido dentro, lo que permite la creación de platos y presentaciones culinarias únicas.
La función principal del alginato de sodio en la esferificación es la de actuar como un agente gelificante en presencia de calcio.

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Alisadores de pastel
$100.00

Material: Acrílico
Color: transparente
Tamaño del artículo: 24 x 10 x 2 cm (largo x ancho x Alto)

Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

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Alisadores Fondant básico
$125.00

medida: 14.5 x8.5 cm

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Aro de acero inoxidable 10 cm
$250.00

molde de anillo de pastel
Material: acero inoxidable
Tamaño: 10 CM DIAM *5 CM ALTO

El molde se puede hacer, NY ROLL , bollos de pan, pastel de mousse, pastel de tiramisú redondo, etc.

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Aro de metal para tartas
$105.00 – $200.00

Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto

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¡Oferta!
Aro Perforado para Tartas Corazón
El precio original era: $65.00.El precio actual es: $55.00.

Elegante diseño de Anillo para tarta horneable en forma de corazón perforado, que le permite una ventilación uniformemente distribuida.

Material reutilizable apto para uso alimentario, no tóxico y resistente a altas temperaturas ya la corrosión.

Ideal para repostería francesa y para preparar pasteles, panes, tartas y galletas.

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Azúcar Zulka Baja en Calorías 500g
$33.00

Descripción del producto
Su combinación de azúcar refinada con edulcorante de alta intensidad hace que sea reducida en calorías. Mismo dulzor, menos calorías. Conserva las propiedades sensoriales de la azúcar refinada, por lo que puedes darle el mismo uso del azúcar regular.

Ingredientes
Azucar

Tipo

Refinada + endulcorante

Calorías por cucharada

4 kcal

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