Chocolate Sicao 70% cacao- kg

Productos relacionados

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  Puratos Carat Coverlux Extra Dark

  $150.00 – $3,000.00

  • El producto en zonas de alta temperatura, puede llegar derretido, por lo que la compra corre con responsabilidad del comprador ( no se hacen cambios o devoluciones) 
  • Chocolate compound premium Multiusos.Excelente sabor chocolate
    Sensación en boca que se asemeja al chocolate real
    Textura fina y suaveTrabaja con Carat Coverlux es tan sencillo, rápido y divertido que ¡desearás hacerlo una y otra vez!¡Sólo funde y aplica!
    Se recomienda fundir Coverlux entre 45 y 50º C y aplicar entre 38 y 42ºC.Utilice Coverlux para decorar, trampear, cubrir, saborizar batidos de pastelería, panquelería, mousses, etc.

    Ventajas para el cliente

    • Fácil de usar
    • Excelente comportamiento de fusión
    • No requiere temperar
    • Gran brillo y excelente chasquido
    • Textura fina y suave
    • Versatilidad en usos: Pastelería fina, decoración, saborizar batidos, confitería, barks, moldeo…

    Ventajas para el consumidor

    • Excelente sabor chocolate
    • Sensación en boca que se asemeja al chocolate real
    • Textura fina y suave

   

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• ¡Oferta!

  Choco Kalli chocolatissimo-Maqueta kg

  $130.00 El precio original era: $130.00.$95.00El precio actual es: $95.00.

  PRESENTACIÓN:
  Tableta de 1 kg.

  APLICACIONES:
  – Panificación: Cobertura de Pan
  – Pastelería/Repostería: Cobertura de pastel. Pan para pastel (disminuir cantidad de azúcar y agregar un poco de cocoa)
  – Confitería: Trufas y Bombones (mejor sabor con la cobertura Imperial)
  – Helados: Para la base de helado de crema (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
  – Galletería: Parte de la mezcla (reducir cantidad de azúcar y agregar cocoa)
  – Gelificados: Base cremosa (reduciendo azúcar)
  – Base huevo: Bases cremosas (reduciendo la cantidad de azúcar)
  – Decoración: Poca dureza a temperatura ambiente por lo que no se recomienda en figuras

  PORPIEDADES:
  – Tipo de grasa: Vegetal
  – Fluidez: Media
  – Tiempo de secado: No más de 4 minutos
  – Temperatura de fusión: 46°C
  – Sabor: Choco-vainilla
  – Color: Café rojizo
  – Sensación cerosa: Regular
  – Comercialización: Nacional

  RECOMENDACIONES:
  En microondas: programar por periodos de 30 seg., mezclando hasta que este completamente fundido.
  Baño maría: moviendo constante, evite que el vapor entre en contacto con el producto.
  Al fundir no exceder de 60°C
  No agregar agua

  Las imágenes son representativas y pueden variar, también puede ser o no reales de o los productos.

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  Callebaut Chocolate Semi Amargo 54.5% Callets

  $218.00 – $2,180.00

  * No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate

  . En zonas de altas temperaturas podrí­a llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.

  * Se necesita temperar para acabados profesionales *

  * Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *

   

  La receta n° 811, una de las auténticas recetas creadas por Octaaf Callebaut, se ha convertido en una de las recetas de chocolate emblemáticas de Callebaut®. Al igual que todos los productos de la gama Finest Belgian Chocolate, viene de nuestra firma «mezcla de cacao Wieze».La receta nº 811 tiene un sabor a chocolate redondo y muy bien equilibrado, y un cuerpo de cacao suave con una intensidad agradable. Es fácil de maridar con una amplia variedad de sabores e ingredientes distintos. El 811, adorado por los chefs de todo el mundo, es el chocolate versátil de Callebaut para confitería, ganaches, mousses, galletas, salsas, bebidas y muchas aplicaciones más. Sencillamente, está hecho para ayudarle a conseguir siempre un resultado final perfecto.

  El origen de este chocolate de 54.5%, se encuentra principalmente, en habas de cacao provenientes de África occidental, y sobre todo de la variedad Forastero

   

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  Crispearls Callebaut Blancas

  $110.00 – $880.00

  Perlas pequeñas y brillantes de chocolate blanco con un interior de galleta tostada crujiente

  Un chocolate irresistible y una deliciosa textura crujiente en un solo ingrediente.

  Composición

  • 25.2%MIN. CACAO
  • 84%CHOCOLATE

  Una deliciosa textura crujiente y cremosa, con aroma a caramelo, en una perla diminuta.
  Las Crispearls™ de chocolate blanco combinan el chocolate W2 de Callebaut® con un corazón crujiente de galleta tostada. Son magníficas para tomar solas o para acompañar un café o un té con un pequeño capricho.

  Las Crispearls™ de chocolate blanco son también perfectas para dar un delicioso toque final a sus postres y pasteles.
  Espolvoréelas sobre el glaseado de pasteles, dulces o postres para dar un toque elegante absolutamente irresistible. Mezcladas con mousses, helados o bavarois de chocolate, añaden una textura de chocolate crujiente a sus postres y se mantienen crocantes

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  Cacao Barry Extra Brute

  $195.00 – $900.00

  7.6-8.2 (High alkalized) pH- Elaborado con habas de cacao sostenible de África Occidental de la más alta calidad.

  Características principales:
  Reconocido por los mejores chefs como el mejor cacao en polvo del mundo durante décadas, Extra Brute es el ingrediente imprescindible para todas tus recetas.

  Cómo utilizar:
  Ideal para colorear, texturizar y dar sabor a tus recetas: brownies, pasteles, magdalenas, galletas, sorbetes y helados, bollería, postres, pastas para untar, lácteos y bebidas, glaseados, masas.

  CERTIFICADO
  Halal
  KP-
  Vegano
  Vegetariano

  Libre de:
  Sin lecitina
  Sin Gluten
  Sostenibilidad:
  Habas trazables
  Sustainable cocoa
  Apoyamos la Fundación Cocoa Horizons

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