Goma Guar En Polvo Grado Alimenticio-100 GRS
$60.00
SINONIMOS: guaran.
APLICACIONES:
Se usa principalmente en la industria alimentaria, en zumos o jugos, helados, postres, salsas, comida para mascotas, panificación.
La harina obtenida del grano de Cyamopsis tetragonoloba se usa como agente espesante.
En la Industria Cosmética y aseo personal Espesante en pastas dentales, acondicionador de champús
3 disponibles
Crédito sujeto a aprobación.
¿Tienes dudas? Consulta nuestra Ayuda.
Productos relacionados
-
-
Isomalt 200 grs
$120.00Añadir al carritoLibre De Gluten Ideal para Repostería
diseñado para quienes buscan disfrutar del dulzor sin aumentar su ingesta calórica. Es estable al calor, no se cristaliza fácilmente y es perfecto para repostería, chocolates y confitería.
– Endulza sin aportar calorías.
– Estable al calor, ideal para repostería y caramelos.
– No afecta los niveles de glucosa en sangre.
– Apto para dietas keto, low carb y personas con diabetes.Ingredientes: 100% Isomalt Puro
Uso sugerido: Ideal para preparar caramelos, chocolates, postres horneados y decoraciones dulces.
Quién puede consumirlo: Apto para niños, adultos y personas con diabetes; recomendado para quienes buscan un endulzante sin calorías.
Con Isomalt Natulce, disfruta del dulce sabor sin culpas y de forma natural.
-
Láminas de Grenetina
Rango de precios: desde $130.00 hasta $260.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoSe usan en carnes picantes en gelatina, rellenos de tartas, malvaviscos, mousse, pudín, panacotta, gelatina, bavarois, charlottes, le blanc-manger, chessecake y muchos otros revestimientos.
La cantidad de uso de Ewald Gelatine Gelatin Leaf es muy pequeña, lo que ayuda a los usuarios a ahorrar costos de manera más efectiva. En particular, solo una pequeña cantidad de hojas de gelatina Ewald Gelatine es suficiente para congelar el pastel, lo que garantiza la máxima conservación del sabor del pastel sin olor a gelatina
100% Piel de Cerdo
Hecho en Alemania
Grado 200 + – Bloom. -
Lactato de Calcio 50 grs
$150.00Añadir al carritoEl lactato de calcio no aporta sabor.
Esto es particularmente importante para hacer esferificaciones inversas, en las que es el alimento el que debe ser rico en calcio, poniéndose el alginato en el baño.
La dosis mínima para esferificaciones es de 1g por cada 100 ml y se puede subir la dosis si se desean geles más sólidos o gruesos
-
Añadir al carrito¿Cuál es la función del Alginato sódico E401 en cocina molecular?
El alginato de sodio es uno de los ingredientes clave utilizados en la técnica de cocina molecular, conocida como ‘esferificación’. Esta técnica se utiliza para crear pequeñas esferas que contienen líquido dentro, lo que permite la creación de platos y presentaciones culinarias únicas.
La función principal del alginato de sodio en la esferificación es la de actuar como un agente gelificante en presencia de calcio.
