Ingredientes
300 gr. de harina
½ cdita. de bicarbonato de sodio
½ cdita. de sal
170 gr. mantequilla temperatura ambiente la Abuelita
190 gr. de azúcar morena
100 gr. de azúcar refinada
1 huevo
1 yema de huevo
2 cditas. de esencia de vainilla wilton
340 gr. de chocolate semi callebaut
280 gr. de caramelos petter caramel
3 cdas. de crema para batir
1 pizca sal gruesa
Cómo hacerlo
1. Precalentar el horno 160°. Enmantecar un refractario para horno cuadrado. Reservar.
2. En un bowl integrar la harina, la sal y el bicarbonato.
3. Mientras batir la mantequilla pomada con los azúcares a velocidad media hasta que integren. Incorporar el huevo, la yema y la esencia de vainilla y batir hasta que quede todo integrado.
4. De a poco ir incorporando los ingredientes secos a esta mezcla y mover a velocidad baja hasta que se combinan.
5. Luego agregando el chocolate en virutas.
6. seguidamente debes fundir en microondas el caramelos con la crema con cuidado y moviendo cada 10 segundos para que no se quemen.
7. Con la mitad de la masa forrar la base del refractario enmantecado, disponer el caramelo fundido, espolvorear con un poco de sal gruesa y cerrar con la otra parte de la masa.
8. Cocinar por 30 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Esperar que enfríe antes de cortar en cuadrados.
