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Añadir al carritoBolsa : 50 grs
DESCRIPCIÓN: Cristales translúcidos incoloros o polvo cristalino blanco. Inodoro o prácticamente inodoro y con fuerte sabor ácido.(polvo muy finó de color blanco)
SOLUBILIDAD: Muy soluble en agua.
USOS:
En bebidas y jarabes como acidulante, y para prevenir la turbidez y deterioro del color y el sabor.
En frutas y vegetales enlatados: Contribuye a asegurar el sabor y apariencia originales.
Caramelos
Refuerza el sabor de frutas y otros ingredientes.
Gelatinas, Jaleas, Compotas: Además de dar sabor, ayuda a ajustar el pH para optimizar la acción de la grenetina y la pectina.
Pescado Congelado: Para prevenir la decoloración y el desarrollo de sabores extraños durante el almacenamiento.
En grasas y aceites aumenta la efectividad de los antioxidantes como el BHA y el BHT.
En Carnes: para acelerar la fijación del color de las carnes curadas.
Constituyente de tabletas efervescentes y jarabes.
Estabilizante del ácido ascórbico, para retardar su oxidación.
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Añadir al carritoAgua De Azahar Flor De Naranja 300ml Tazah Hecho En Líbano
El agua de azahar se obtiene de la destilación de las flores del naranjo agrio, una variedad del Naranjo característica de Sevilla y buena parte de Andalucía.
También se puede hacer de las flores de diferentes árboles frutales cítricos, como el limonero o el cidro.
Las flores son blancas y tienen un olor dulce e intenso.
El nombre azahar es de origen árabe y significa “flor blanca”.
Empleo agua de azahar
El agua de azahar es un ingrediente muy utilizado en recetas dulces, como almíbar, arroz con leche, galletas, mermeladas, bizcochos y postres en general
Confiere un sabor muy especial y aromático a cualquier plato. Debe conservarse en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
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Añadir al carrito¿Cuál es la función del Alginato sódico E401 en cocina molecular?
El alginato de sodio es uno de los ingredientes clave utilizados en la técnica de cocina molecular, conocida como ‘esferificación’. Esta técnica se utiliza para crear pequeñas esferas que contienen líquido dentro, lo que permite la creación de platos y presentaciones culinarias únicas.
La función principal del alginato de sodio en la esferificación es la de actuar como un agente gelificante en presencia de calcio. -
Alisadores de pastel
$100.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoMaterial: Acrílico
Color: transparente
Tamaño del artículo: 24 x 10 x 2 cm (largo x ancho x Alto) -
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Aro 10*2.5 cm
$105.00Añadir al carritoTamaño redondo
10 cm x 2,5 cm
Material
Acero inoxidable
Función 2
Molde redondo para hornear pasteles y tartas. -
Añadir al carritoDescripción del producto
Su combinación de azúcar refinada con edulcorante de alta intensidad hace que sea reducida en calorías. Mismo dulzor, menos calorías. Conserva las propiedades sensoriales de la azúcar refinada, por lo que puedes darle el mismo uso del azúcar regular.Ingredientes
AzucarTipo
Refinada + endulcorante
Calorías por cucharada
4 kcal
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Báscula Digital
$500.00Añadir al carritoMaterial de acero inoxidable: hecho de acero inoxidable duradero, Esta báscula está diseñada para durar y soportar el uso diario en su cocina.
Tipo: Báscula de Cocina Digital LCD
Material: acero inoxidable, Plástico
Color: plata,
Capacidad:10kg (22lb)
Precisión: 1g
Rango de error: + – 3G
Alimentado por:Batería AAA de 1,5 V × 2 (no incluye batería)
Pantalla: LCD con retroiluminación azulPesa hasta 10 kg
