Mezcla de Harina Sin Gluten Para Repostería Clementina
Rango de precios: desde $130.00 hasta $260.00
*últimas unidades disponibles*
Ingredientes
Harina (de tapioca, arroz blanco, mijo blanco, y garbanza), fécula de mandioca, almidón de maíz, goma xantana y goma guar.
Características principales:
* Fáciles de usar: sustituto perfecto del trigo, sustituye la harina en una proporción uno a uno
* Mismo sabor, textura y consistencia de tus recetas favoritas
* Saludables para todos: libres de gluten, azúcar añadida, saborizantes, y conservadores.
* Excelentes para preparar pasteles, panqués, cupcakes, muffins, galletas, brownies, pays, churros, tartas, quiche, etc.
Certificaciones:
* Certified Gluten Free ™
* Certificado Libre de Gluten
* Kosher
Crédito sujeto a aprobación.
¿Tienes dudas? Consulta nuestra Ayuda.
RECETA Paste del Zanahoria CLEMENTINA
Descubre cómo hacer Pastel de Zanahoria sin gluten con nuestra harina pastelera. ¡El favorito en los cumpleaños!
Ingredientes
INGREDIENTES SECOS
Para el pastel
2 tzs Mezcla de Harinas para Pastelería Clementina®
2 cdtas Polvo para hornear
2 cdtas Bicarbonato
1⁄2 cdta Sal
2 cdtas Canela molida
2 tzs Azúcar MASCABADO
3⁄4 tz Nuez picada
Cobertura de queso crema
450 g Azúcar glass
INGREDIENTES HÚMEDOS
Para el pastel
4 Huevos
1 1⁄3 tzs Aceite vegetal
4 tzs Zanahoria rallada
1⁄2 tz Pasas
Cobertura de queso crema
1 Barra de mantequilla
1 Paquete de queso crema
1 cda Vainilla
Instrucciones
Para el pastel
En la batidora, mezcla el aceite con el azúcar, luego agrega los huevos y bate hasta integrar.
Agrega la harina, polvos para hornear, bicarbonato, sal y canela.
Agrega la zanahoria rallada, y mezcla.
Por último agrega la nuez y las pasitas batiendo ligeramente sólo hasta integrar.
Engrasa y enharina un molde para pastel y hornea a 180 grados durante 60 min.
Deja enfriar y corta por la mitad para rellenar con la cobertura de queso crema.
Para la cobertura de queso crema
Acrema la mantequilla hasta que quede con consistencia de pomada.
Agrega una cda de queso crema y mezcla con la mantequilla hasta integrar, luego agrega otra cucharada de queso crema y repite el procedimiento hasta integrar todo el queso crema con la mantequilla y que quede sin grumos
Agrega el azúcar glass poco a poco, y por último agrega la vainilla.
Rellena el pastel y cúbrelo con esta preparación, puedes agregar nuez en pedazos a la cobertura para darle mayor presentación.
| Peso | N/D |
|---|
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Características Principales:
Certificaciones: Certificado Libre de Gluten, NON-GMO y Kosher.
Uso: Sustituye a la harina de trigo en una proporción 1 a 1 en recetas.
Ingredientes base: Generalmente incluye harina de arroz, fécula de mandioca, fécula de papa, mijo blanco, psyllium y goma xantana.
Apta para: Pan de caja, bolillo, pizza, bollos, pan dulce, rosca de reyes y roles de canela.
Perfil nutricional: Libre de gluten, azúcar añadida, lácteos y conservadores.
Textura: Diseñada para lograr una consistencia similar a la del trigo en la panificación.Beneficios:
Facilidad: Ahorra la necesidad de hacer mezclas propias de harinas sin gluten.
Saludable: Apta para celiacos y personas que buscan una dieta sin trigo.
Versatilidad: Funciona en una amplia variedad de productos de panadería, tanto horneados como en masa madreLa clave del éxito es la levadura y los líquidos
Para esta harina recomendamos:
- Usar levadura seca (evitar usar fresca) para mejores resultados
Usar 5-8% de levadura contras peso seco
Activar la levadura por separado, antes de mezclar con el resto de los ingredientes
Usar 70% de líquidos (huevo y otros líquidos) contra peso seco (incluidos aceites y grasas).
Consejos para Pan de Caja (Estilo Clementina):
Se puede realizar una versión sin lactosa utilizando aceite de coco o aguacate en lugar de mantequilla. - Usar levadura seca (evitar usar fresca) para mejores resultados
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