Categoría: Materia Prima
Materia Prima
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Añadir al carritoBolsa : 50 grs
DESCRIPCIÓN: Cristales translúcidos incoloros o polvo cristalino blanco. Inodoro o prácticamente inodoro y con fuerte sabor ácido.(polvo muy finó de color blanco)
SOLUBILIDAD: Muy soluble en agua.
USOS:
En bebidas y jarabes como acidulante, y para prevenir la turbidez y deterioro del color y el sabor.
En frutas y vegetales enlatados: Contribuye a asegurar el sabor y apariencia originales.
Caramelos
Refuerza el sabor de frutas y otros ingredientes.
Gelatinas, Jaleas, Compotas: Además de dar sabor, ayuda a ajustar el pH para optimizar la acción de la grenetina y la pectina.
Pescado Congelado: Para prevenir la decoloración y el desarrollo de sabores extraños durante el almacenamiento.
En grasas y aceites aumenta la efectividad de los antioxidantes como el BHA y el BHT.
En Carnes: para acelerar la fijación del color de las carnes curadas.
Constituyente de tabletas efervescentes y jarabes.
Estabilizante del ácido ascórbico, para retardar su oxidación.
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Añadir al carritoAgua De Azahar Flor De Naranja 300ml Tazah Hecho En Líbano
El agua de azahar se obtiene de la destilación de las flores del naranjo agrio, una variedad del Naranjo característica de Sevilla y buena parte de Andalucía.
También se puede hacer de las flores de diferentes árboles frutales cítricos, como el limonero o el cidro.
Las flores son blancas y tienen un olor dulce e intenso.
El nombre azahar es de origen árabe y significa “flor blanca”.
Empleo agua de azahar
El agua de azahar es un ingrediente muy utilizado en recetas dulces, como almíbar, arroz con leche, galletas, mermeladas, bizcochos y postres en general
Confiere un sabor muy especial y aromático a cualquier plato. Debe conservarse en un lugar seco, fresco y alejado de la luz.
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Añadir al carritoDescripción del producto
Su combinación de azúcar refinada con edulcorante de alta intensidad hace que sea reducida en calorías. Mismo dulzor, menos calorías. Conserva las propiedades sensoriales de la azúcar refinada, por lo que puedes darle el mismo uso del azúcar regular.Ingredientes
AzucarTipo
Refinada + endulcorante
Calorías por cucharada
4 kcal
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Cáscaras de Naranja Confitada en Tiras
Rango de precios: desde $178.00 hasta $356.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoFrutas confitadas en almíbar para decorar postres, roscas de reyes, panquelería, bizcochos, marmoleados, fruit cake.
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Chocolate Callebaut 823
Rango de precios: desde $500.00 hasta $2,450.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto* No se aceptan devoluciones ni reembolsos de chocolate .
En zonas de altas temperaturas podría llegar el chocolate derretido por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.
La Receta n.º 823 es nuestro emblemático chocolate con leche, usado por chefs de todo el mundo. Tonalidad cálida y profunda, cuerpo de cacao suave y notas dulces de caramelo para crear una experiencia increíble.
Este popular chocolate tiene un sabor intenso y una perfecta aplicabilidad. Combina muy bien con una variedad de sabores especiados, afrutados, lácteos y licores. Por su fluidez, es perfecto para todo tipo de aplicaciones.Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons. -
Crema de Pistacho Premium Caravella 5Kg
$3,400.00Añadir al carritoMaster Martini Gran Pistacchio Crema de Pistacho
es la elección perfecta para los amantes de los sabores intensos y sofisticados. Con una textura cremosa y un auténtico sabor a pistacho, este producto es ideal para repostería, postres e incluso para añadir un toque especial a platos salados.
Producida por la reconocida marca Master Martini, la crema está hecha con ingredientes de alta calidad, asegurando un resultado excepcional en cada uso, permitiendo crear diferentes recetas sin preocuparse por la cantidad.
Experimente la versatilidad de la crema de pistacho Caravella en mousses, tartas, rellenos y coberturas. Transforma tus creaciones culinarias en verdaderas obras de arte, sorprendiendo a amigos y familiares con sabores que deleitan y agradan a todos
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Delipaste Pistacho Granulado
Rango de precios: desde $95.00 hasta $500.00Seleccionar opciones Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de productoIdeales para la preparación de especialidades de alta reposteria como tartas, postres heldaos, ganches, pralinés y naturalmente para la elaboración de excelentes helados de fruta. Inigualables por su sabor natural, típico de la fruta fresca. Acordes con todas las exigencias sanitarias, garantizando un óptimo rendimiento en cantidad y calidad. Se pueden utilizar con o sin el añadido de fruta fresca o congelada.
Composición del producto:
Azúcar, jarabe de glucosa, estabilizador de sorbitol, agua, almendras, anacardos, pistachos (1%), espesante E440 (pectina), ácido cítrico, aromas (contiene frutos secos), colorantes: E101 (riboflavina), E133 (azul brillante FCF), E150a (caramelo).
Valores nutricionales en 100g/ml:
Valor energético (kJ/kcal) – 1537.00/364.00
Grasa (g) – 8.60
de los cuales ácidos grasos saturados (g) – 0,74
Carbohidratos (g) – 70.00
de los cuales azúcares (g) – 49,00
Sal como NaCl (g) – 0.01
Fibra (g) – 0.00
Proteína (g) – 3.00
DOSIFICACION INDICADA
60 A 80 G POR KG DE MIX
*no contiene gluten. Tiene certificación Kosher.*
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Dextrosa Bolsa 3kg
$540.00Leer másDescubre la Dextrosa Monohidratada, el ingrediente energético que potencia tus creaciones culinarias. Este polvo cristalino, derivado del maíz, es conocido por su capacidad para proporcionar una fuente rápida y eficiente de energía, convirtiéndolo en un componente esencial en la industria alimenticia.
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Galleta Soleta Savoiardi 400 GRS
$265.00Añadir al carritoSAVOIARDI DOLCE DI VERONA 400g
Savoiardi, Savioli, Galletas esponja, Ladyfingers: Tienen muchos nombres por su versatilidad!
Galleta italiana imprescindible para cualquier ocasión.
Ideal para pasteles, gracias a su capacidad de remojo manteniendo su forma.
Hechos con pasión, diseñados para usar en tiramisú, o para crear una variedad de postres como tiramisu, bagatela, charlotte y mucho más.
