Categoría: Materia Prima

Materia Prima

Mostrando 10–18 de 22 resultados

Harina Centeno Bavarian
Rango de precios: desde $225.00 hasta $500.00

Mezcla húmeda y sabrosa de harinas, maltas y levaduras de centeno naturales, perfecta para panes caseros, panes de molde y panecillos.

Aplicación sugerida:

Hornee panes de molde, panes caseros y panecillos con un sabor tradicional

a centeno y miga de color malta.

Contiene: Harina de trigo, harina de centeno,

levadura de centeno, sal, malta de

centeno, especias. Alérgenos: Trigo.

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Harina Elizondo 00 Alta Proteína 14%
Rango de precios: desde $240.00 hasta $400.00

Esta harina, elaborada a partir de trigo de alta calidad, es perfecta para aplicaciones en panadería industrial, masas congeladas y productos que requieren una formulación rica en grasas y azúcares. Su alta concentración de proteínas garantiza una excelente estructura y textura en los productos horneados. Además, es un ingrediente vegano y libre de azúcar, lo que la convierte en una opción versátil para diversas recetas. Aunque no es integral y contiene gluten

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Isomalt 200 grs
$120.00

Libre De Gluten Ideal para Repostería

diseñado para quienes buscan disfrutar del dulzor sin aumentar su ingesta calórica. Es estable al calor, no se cristaliza fácilmente y es perfecto para repostería, chocolates y confitería.

– Endulza sin aportar calorías.
– Estable al calor, ideal para repostería y caramelos.
– No afecta los niveles de glucosa en sangre.
– Apto para dietas keto, low carb y personas con diabetes.

Ingredientes: 100% Isomalt Puro

Uso sugerido: Ideal para preparar caramelos, chocolates, postres horneados y decoraciones dulces.

Quién puede consumirlo: Apto para niños, adultos y personas con diabetes; recomendado para quienes buscan un endulzante sin calorías.

Con Isomalt Natulce, disfruta del dulce sabor sin culpas y de forma natural.

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Láminas de Grenetina
Rango de precios: desde $130.00 hasta $260.00

Se usan en carnes picantes en gelatina, rellenos de tartas, malvaviscos, mousse, pudín, panacotta, gelatina, bavarois, charlottes, le blanc-manger, chessecake y muchos otros revestimientos.

La cantidad de uso de Ewald Gelatine Gelatin Leaf es muy pequeña, lo que ayuda a los usuarios a ahorrar costos de manera más efectiva. En particular, solo una pequeña cantidad de hojas de gelatina Ewald Gelatine es suficiente para congelar el pastel, lo que garantiza la máxima conservación del sabor del pastel sin olor a gelatina

100% Piel de Cerdo
Hecho en Alemania
Grado 200 + – Bloom.

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Melaza
Rango de precios: desde $280.00 hasta $467.00

Rlaborada con caña de azúcar sin azufre de la más alta calidad para añadir dulzura y un sabor intenso a tus guisos y productos horneados. no contiene gluten, está verificada por el Proyecto Non-GMO y no contiene conservantes, saborizantes ni colorantes artificiales.
Ingredientes :MELAZA SIN AZUFRE
Instrucciones :No requiere refrigeración.

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Mezcla de Harina Sin Gluten Para Repostería Clementina
Rango de precios: desde $130.00 hasta $260.00

*últimas unidades disponibles*

Ingredientes
Harina (de tapioca, arroz blanco, mijo blanco, y garbanza), fécula de mandioca, almidón de maíz, goma xantana y goma guar.

Características principales:
* Fáciles de usar: sustituto perfecto del trigo, sustituye la harina en una proporción uno a uno
* Mismo sabor, textura y consistencia de tus recetas favoritas
* Saludables para todos: libres de gluten, azúcar añadida, saborizantes, y conservadores.
* Excelentes para preparar pasteles, panqués, cupcakes, muffins, galletas, brownies, pays, churros, tartas, quiche, etc.

Certificaciones:
* Certified Gluten Free ™
* Certificado Libre de Gluten
* Kosher

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Mezcla Harina Sin Gluten Panadería Clementina 2 kg
$300.00
La harina Clementina para panadería es una mezcla certificada sin gluten, diseñada como sustituto directo (1:1) de la harina de trigo. Destaca por ser libre de lácteos, soya y conservadores, ideal para hacer pan, pizza y bolillo con buena textura, utilizando ingredientes como harina de arroz, fécula de mandioca y goma xantana.

Características Principales:
Certificaciones: Certificado Libre de Gluten, NON-GMO y Kosher.
Uso: Sustituye a la harina de trigo en una proporción 1 a 1 en recetas.
Ingredientes base: Generalmente incluye harina de arroz, fécula de mandioca, fécula de papa, mijo blanco, psyllium y goma xantana.
Apta para: Pan de caja, bolillo, pizza, bollos, pan dulce, rosca de reyes y roles de canela.
Perfil nutricional: Libre de gluten, azúcar añadida, lácteos y conservadores.
Textura: Diseñada para lograr una consistencia similar a la del trigo en la panificación.

Beneficios:
Facilidad: Ahorra la necesidad de hacer mezclas propias de harinas sin gluten.
Saludable: Apta para celiacos y personas que buscan una dieta sin trigo.
Versatilidad: Funciona en una amplia variedad de productos de panadería, tanto horneados como en masa madre

La clave del éxito es la levadura y los líquidos

Para esta harina recomendamos:

Usar levadura seca (evitar usar fresca) para mejores resultados
Usar 5-8% de levadura contras peso seco
Activar la levadura por separado, antes de mezclar con el resto de los ingredientes
Usar 70% de líquidos (huevo y otros líquidos) contra peso seco (incluidos aceites y grasas).

Consejos para Pan de Caja (Estilo Clementina):
Se puede realizar una versión sin lactosa utilizando aceite de coco o aguacate en lugar de mantequilla.
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Paillette Feuilletine
Rango de precios: desde $240.00 hasta $480.00

Para decorar bombones y pasteles

El Pailleté Feuilletine, conocido también como crepa caramelizada, son delicadas hojuelas con mantequilla, asegura una textura y sabor extraordinario.
La marca Cacao Barry cuenta con certificación Kosher Dairy
Presentación en caja de 2.5 kg. * Consérvalo en un lugar entre 12 y 20 ° C para mantener la calidad *

* No se aceptan devoluciones ni reembolsos , por lo que es la responsabilidad del comprador decidir si hace la compra de este producto.

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Polvo para Hornear
Rango de precios: desde $85.00 hasta $185.00

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